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Pourquoi les additifs alimentaires peuvent causer une inflammation intestinale

Les émulsifiants sont un groupe utile d'additifs alimentaires qui sont utilisés pour prolonger la durée

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Pourquoi les additifs alimentaires peuvent causer une inflammation intestinale

Pourquoi les additifs alimentaires peuvent causer une inflammation intestinale

Les émulsifiants sont un groupe utile d’additifs alimentaires qui sont utilisés pour prolonger la durée de conservation et empêcher les ingrédients de se séparer.

 

Mais, selon une nouvelle recherche de l’Université d’Etat de Géorgie, émulsifiants pourraient contribuer à l’inflammation intestinale chronique et l’incidence de certaines maladies associées au syndrome métabolique. Le syndrome métabolique est un groupe de facteurs tels que l’obésité abdominale qui augmentent le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires; La condition est devenue de plus en plus répandue aux États-Unis que les taux d’obésité ont augmenté.

 

 

Les chercheurs ont mené des expériences animales pour tester l’effet de deux émulsifiants, le polysorbate 80 et la carboxyméthylcellulose, sur le microbiote intestinal des souris.

 

Ils ont constaté que les souris sans germes avec des systèmes immunitaires normaux développé inflammation intestinale de faible grade et est devenu plus enclin à trop manger à de faibles doses des émulsifiants. À des doses élevées, les souris sans germes ont développé à la fois l’obésité et la résistance à l’insuline. En outre, les émulsifiants induits colite, qui est une inflammation chronique de l’intestin, chez les souris qui ont été génétiquement prédisposés à développer la condition. Les auteurs de l’étude soupçonnent que les émulsifiants peuvent décomposer le mucus intestinal au fil du temps lorsqu’ils sont consommés en grandes quantités, réduisant ainsi la diversité des espèces du microbiota intestinal. D’autres études sur les animaux et les essais cliniques exploreront probablement la relation entre les additifs alimentaires et les populations spécifiques d’espèces bactériennes, contribuant ainsi à une meilleure compréhension de la façon dont cette relation fonctionne chez l’homme.

 

Les émulsifiants se retrouvent fréquemment dans des aliments très transformés comme la crème glacée, les vinaigrettes, les hamburgers végétariens; Les additifs alimentaires sont réglementés par la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) et ont été jugés sûrs pour la consommation humaine dans les quantités typiquement présentes dans les aliments transformés. Cependant, les auteurs de l’étude soulignent que les tests passés ont mis l’accent sur la promotion du cancer et la toxicité aiguë, concluant qu’il a peut-être été insuffisant dans le suivi des résultats à long terme de santé.

 

 

Cette conclusion met en question le rôle des tests de sécurité sanitaire des aliments pour les impacts sur les résultats à long terme tels que le syndrome métabolique au même degré que le potentiel de promotion du cancer est testé.

 

En outre, certains sous-groupes de la population pourraient être plus sensibles que d’autres aux effets des additifs alimentaires. Selon Andrew Gerwitz, auteur principal de l’étude, «l’idée qu’un sous-ensemble de la population peut être sensible n’est pas sur le radar» pour les régulateurs. La création d’un ensemble unique de lignes directrices alimentaires et de recommandations sur la salubrité des aliments qui s’appliquent à la majorité des Américains peut constituer un défi pour les nutritionnistes et les décideurs, et les effets différents des additifs alimentaires sur le microbiota intestin soulignent la complexité du problème.

 

Les auteurs soulignent que les additifs alimentaires ne sont qu’un des facteurs contribuant aux maladies multifactorielles associées au syndrome métabolique – la surutilisation des antibiotiques chez le bétail et le manque de fibres alimentaires peuvent également modifier le microbiome de l’intestin chez l’homme. Les organisations de défense des droits comme la Fondation AllergyKids et le Centre pour la sécurité alimentaire surveillent l’industrie alimentaire et sont susceptibles d’examiner de plus amples recherches sur les émulsifiants et autres additifs alimentaires que les liens deviennent plus clairs.

 

 

Le papier représente une explosion récente d’intérêt dans le microbiome, un domaine relativement nouveau de la science de la nutrition suscitant un intérêt considérable à la fois la communauté de la recherche et l’œil du public. Alors que l’étude de l’État de Géorgie a mis l’accent sur les additifs alimentaires en particulier, d’autres études explorent les effets des phytochimiques, des probiotiques et des suppléments diététiques sur le microbiota intestinal. Le quatrième sommet mondial sur le microbiota intestinal pour la santé mondiale se tiendra à Barcelone du 14 au 15 mars 2015, dans le but de traduire les progrès de la gastro-entérologie en médecine. Selon Francisco Guarnar, président du comité scientifique du sommet, «les connaissances sur les communautés microbiennes qui habitent l’intestin humain ont augmenté de façon exponentielle au cours des dernières années et il ya une profusion de nouvelles informations provenant des laboratoires de base en sciences cliniques Paysages “.

 

Traduire ces connaissances scientifiques en recommandations de base pour les consommateurs peut être un défi. Selon Gerwitz, «quand il s’agit de personnes prenant leurs propres décisions, entre nos études et d’autres là-bas, il est préférable de manger moins d’aliments transformés.” Les futures recherches pourraient avoir une incidence sur la politique non seulement par les règlements FDA, Le récent rapport scientifique du Comité consultatif sur les directives alimentaires de 2015 (DGAC) a effectué un examen exploratoire de la recherche nutritionnelle sur le rôle du microbiome, mais «n’a pas trouvé de preuves suffisantes pour aborder cette question dans le rapport de 2015. Cependant, le Comité considère que le microbiome est un sujet émergent d’importance potentielle pour les futures DGAC. ”

Il est possible que les lignes directrices alimentaires à venir intégrer la recherche sur le microbiota intestin pour informer les consommateurs sur les effets potentiels des additifs alimentaires et d’autres substances dans leur alimentation. Entre-temps, manger moins d’aliments transformés et manger plus de régimes à base de plantes qui incorporent des ingrédients frais peut diminuer la consommation d’additifs alimentaires, comme les émulsifiants. Manger moins d’émulsifiants peut favoriser le microbiote intestinal sain grâce à l’inclusion de fibres alimentaires et de probiotiques, ce qui peut également améliorer la santé globale des consommateurs.

airsoft

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